Тыква при гастрите с повышенной кислотностью: можно или нет, при гастродуодените, при эрозивном гастрите, рецепты диетических блюд

Содержание:

Почему диета важна

Острая стадия гастрита сопровождается такими неприятными симптомами, как болезненность живота, тошнота, ощущение горечи во рту, изжога. Поэтому к правильному питанию необходимо подходить со всей ответственностью.

Основные правила:

  • исключение продуктов, содержащих грубые волокна;
  • ограничение хлеба, сладостей, жира, сырых овощей, пряных, острых, соленых блюд, маринадов, наваристых бульонов;
  • супы должны быть протертыми;
  • на газированные, алкогольные напитки накладывается табу.

https://www.youtube.com/watch?v=Onu-eCE4bzE

Если придерживаться этих простых правил, период выздоровления ускорится. Как видите, сырые овощи под запретом, в том числе и тыква. Но на ее основе можно готовить многие полезные блюда.

Английский пудинг на пару

Классическое английское блюдо абсолютно соответствует требованиям диеты при гастрите. Следует только внимательно подбирать молочные продукты, подходящие по типу заболевания.

Составляющие:

  • тыквенная мякоть, измельченная в мясорубке – 2 стакана;
  • свежие листья крапивы – 50 г;
  • манная крупа – 30 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм и соль добавляют по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Крапиву измельчают вместе с тыквой.
  2. К массе примешивают манку, яйца, соль, изюм.
  3. Заливают состав в форму и отправляют в мультиварку на 20 минут.

Теплый пудинг подают со сметаной или ее смесью с мягким творогом. При гастрите пудинг следует употреблять небольшими порционными кусками. Обострения и эрозии являются противопоказанием к такой пище. Во время стойких ремиссий десерт употребляют не чаще 2 раз в неделю.

Блюда при гастрите с повышенной кислотностью

Полезный суп при гастрите готовится с молоком и рисом. Для его приготовления необходимо взять:

  • 100 г вареной телятины;
  • 1,5 стакана овощного отвара;
  • 0,5 стакана молока;
  • 1 стакана вареного белого риса;
  • 1 яичный желток.

Рис необходимо перетереть. Мясо пюрировать с помощью блендера. Перемешать, добавить жидкие компоненты. На слабом огне вскипятить, периодически помешивая и снимая пену. Когда суп закипит, следует снять кастрюлю с плиты, добавить желток. Настоять молочное блюдо, накрыв кастрюлю крышкой. Можно добавить небольшое количество сливочного масла в готовую пищу.

Борщ классический и рыбный бульон

В виде первых блюд при гастрите можно употреблять и классический борщ.

2 головки свеклы необходимо очистить от кожуры и сварить до готовности. В другой кастрюле нужно отварить нежирную говядину, добавить к ней нарезанный маленькими кубиками картофель, морковь и измельченный лук. Полученную консистенцию необходимо варить на среднем огне около 20 минут.

Есть и очень простое и вкусное блюдо — рыбный бульон. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Нежирную рыбу опускают в кастрюлю с кипящей водой. Туда также нужно добавить нарезанную кубиками морковь и измельченный лук. В кипящую воду через ситечко следует пролить 1 сырое яйцо. Все перемешивают и слегка солят.

Быстрые котлеты из тыквы

Блюдо просто в изготовлении и занимает минимум времени у плиты. Для котлет лучше использовать мягкие сорта тыквы, чтобы волокна успели смягчиться без варки.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы (около 200 г) измельчают при помощи терки.
  2. Вводят 1 куриное яйцо, щепотку соли и 2 ст. л. муки.
  3. Тщательно перемешивают массу. Консистенция должна быть густой и не стекать с ложки.
  4. Формируют небольшие котлеты, обваливают их в муке.
  5. Укладывают на лист и запекают или отправляют в пароварку на 20 минут.

Совет! Манка не подходит для панировки при гастрите. Ее структура не размягчается при таком способе приготовления и может навредить желудку.

При гастрите нежелательно есть такие блюда ежедневно. Вводят котлеты в меню не чаще двух раз в неделю в небольших количествах.

В каком виде употреблять?

Сырая тыква – весьма сомнительное удовольствие при заболевании желудка. Воспаленному органу будет непросто переварить сырой продукт. Гораздо полезнее кушать отварные, тушеные кусочки. Рецепты жареной тыквы тоже есть. Но, как и любая другая пища, приготовленная на сковороде, плод не рекомендован для употребления.

Людям с хронической формой гастрита рекомендована мякоть, содержащая колоссальное количество витаминов. Только не используйте специи при готовке – они сильно раздражают стенки желудка. Независимо от формы болезни, употребляемая пища не должна быть слишком горячей или, наоборот, холодной.

Вред тыквы

У этого овоща, как и у многих других, есть не только полезные свойства. Вред тыквы заключается в ее опасных свойства, которые касаются далеко не всех. Поэтому не бойтесь ее добавлять в рацион, если у вас нет:

  • сахарного диабета;
  • аллергии на тыкву;
  • хронических заболеваний ЖКТ (особенно, в период обострения гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • нарушений кислотно-щелочного баланса в организме.

Чтобы исключить наличие таких заболеваний, а значит, и вреда тыквы при добавлении ее в ваш рацион, желательно проконсультироваться с врачами.

Польза и вред от тыквы неравносильны. Положительных моментов от употребления этого овоща намного больше. Но есть несколько отдельных анти-рекомендаций, говорящих о вреде тыквы.

Вредными могут оказаться семена тыквы, если употреблять их во время беременности. Семена этого овоща могут спровоцировать преждевременные роды, что в свою очередь негативно скажется на здоровье и матери, и ребенка. Поэтому следует предварительно консультироваться у врача при желании начать употреблять тыкву в любом виде во время беременности.

Сок сырой тыквы, несмотря на огромную пользу для очищения организма, может вызвать побочные эффекты. Вред будет заключаться во вздутии живота, диарее и тошноте. Если не хотите проявления таких побочных эффектов, ограничивайте потребления сока из тыквы.

Гороховый суп

Овощной суп при гастрите можно готовить с использованием гороха. Использовать разрешается только консервированный горошек, поскольку свежий может навредить больному. Для этого потребуется взять:

  • 1 л молока;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 0,5 банки консервированного зеленого горошка.

Овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками, отварить в воде с щепоткой соли. Молоко довести до кипения. Слить овощной отвар. Залить морковь и картофель молоком, добавить горох и масло. Разрешается добавить небольшое количество соли. Довести до кипения на слабом огне, после этого убрать кастрюлю с плиты, дать настояться. Рекомендуется пюрировать, используя блендер. Подавать с кусочками подсушенного хлеба, гренками.

Готовим в зависимости от уровня кислотности

Если отмечается повышенное выделение желудочного сока, для нормализации состояния больного применяются супы на овощном бульоне. Можно использовать второй мясной или рыбный бульон, первый обязательно нужно сливать. Полезно добавлять макароны из твердых сортов пшеницы или крупы.

Если кислотность чрезмерно низкая, следует включать в меню блюда, стимулирующие выработку соляной кислоты. Допустимо использование наваристых бульонов на основе рыбы или мяса. Обжаривать, пассеровать компоненты запрещено. Нельзя также добавлять ингредиенты, вызывающие процессы брожения.

Как выбрать хорошую тыкву

Чтобы порадовать себя вкусной и сочной мякотью этого плода, стоит уметь его выбирать. Как выбрать хорошую тыкву? Всё очень просто! Спелый и качественный продукт красив на вид, хорошо пахнет. Если надавить на кожуру, она не продавливается, и не остаётся вмятин.

Спелая тыква имеет довольно твёрдый верхний слой, который сложно снимается при помощи ножа. Если надрезать кусочек тыквы, выделится сок, прозрачно-оранжевый и немного липкий. Но его не будет много, он ощутим только при прикосновении. Семечки у тыквы белые, твёрдые, гладкие.

Хвостик (плодоножка) у спелого плода немного подсохшая, не гнилая. Постукивая по поверхности плода, можно услышать равномерный, слегка глухой звук. Если поднести тыкву к уху и слегка потрясти, не должно быть слышно всплеска, шуршания, перекатывания.

Как применять тыквенное масло?

Чтобы в полной мере проявило тыквенное масло полезные свойства, необходимо покупать качественный продукт. Натуральная смесь отличается тонким ароматом тыквенных семечек, не растекается и не горчит. Нельзя нагревать масло сразу, так оно теряет все полезные свойства.

Советы, как принимать масло тыквы:

  1. Первые 2-3 дня пить по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая до 1 ст. ложки в сутки.
  2. Принимать строго натощак, не превышая дозировку.
  3. Если сильно проявляется тошнота после употребления масла, зажевать мандарином или апельсином.
  4. Не пропускать дни приема, длительность курса в среднем длится около месяца.

Картофельный суп с овсяными хлопьями

  1. Овсяные хлопья.
  2. Картофель.
  3. Масло сливочное.
  4. Морковь.
  5. Соль.
  6. Зелень петрушки.

Готовится такой суп очень легко. Картофель необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и бросить в кастрюлю с горячей водой. После этого морковь нужно очистить, натереть на мелкой треке и также добавить в кастрюлю с картошкой. Когда овощи будут наполовину готовы, огонь следует сделать тише, добавить в кастрюлю овсяные хлопья и варить до готовности.

Кисель и желе

Обволакивающие свойства продукта можно усилить, сварив кисель или желе. При гиперацидном гастрите можно проваривать тыквенный сок с ложкой крахмала и пить напиток теплым между приемами пищи. Желе на желатине способствует остановке желудочных кровотечений и особенно показано при язвообразованиях и эрозивном процессе.

Ингредиенты:

  • мякоть сладкой тыквы – 300 г;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • вода – 150 мл;
  • яблочный сок (при недостаточности секреции желудка) – не более 50 мл.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Шишка на голове что это

Приготовление:

  1. Замачивают желатин с 50 мл воды.
  2. Протушивают кусочки тыквы под крышкой с небольшим количеством жидкости (100 мл).
  3. В пюрированную тыкву вливают яблочный сок и приготовленный на водяной бане раствор желатина.
  4. Тщательно перемешивают массу и разливают по формам.

Особенность применения желатина при гастрите в том, что десерт нельзя есть холодным. Перед употреблением желированный сок выдерживают при комнатной температуре до прогревания.

Куриные котлеты с тыквой

Диетическое мясо птицы разрешено и даже показано во время лечения гастрита. Для того чтобы облегчить переваривание животных волокон, в состав вводят тыкву. Для компенсации ее нейтрализующего воздействия на кислоту можно добавить немного шпината.

Приготовление:

  1. Отваривают 0,5 кг куриной грудки.
  2. Натирают на терке 1 кг тыквенной мякоти.
  3. Шпинат (около 50 г) нарезают и подвяливают на горячей сковороде до мягкости.
  4. Остывшее филе измельчают блендером вместе со шпинатом и смешивают с тыквой.
  5. Вымешивают массу с добавлением 1 яйца. Если масса слишком густая, добавляют ложку сливок.
  6. Формируют котлеты и готовят на пару не менее 30 минут.

Обволакивающие свойства тыквы несколько снижены из-за быстрой тепловой обработки, не приводящей к развариванию продукта. Но питательная ценность и способность улучшать пищеварение проявляются в полной мере.

Можно ли пить тыквенный сок при гастрите

Густая, оранжевая жидкость, отжатая из овоща, обладает всеми целебными свойствами плодов и не содержит пищевых волокон. Таким образом, воздействие клетчатки на слизистые полностью исключается, а действие тыквы при гастрите становится еще мягче.

Концентрированный напиток быстро подавляет излишки соляной кислоты, но при этом усиливает желчеотделение, что делает возможным употребление сока больным как с повышенной, так и с пониженной секрецией с небольшими коррекциями рецептуры.

Рекомендуется принимать тыквенный напиток ежедневно на протяжении 10-14 дней если возникли боли в области желудка невыясненного происхождения, при обострении гастрита, нарушениях отхождения желчи, бульбите. Сок тыквы при гастрите пьют натощак при повышенной кислотности или между приемами пищи при недостаточной секреции желудка.

Важно! При гастрите недопустимо принимать напиток холодным, даже в жару. Оптимально нагревать его чуть выше комнатной температуры.

Можно ли тыкву при гастрите

При желудочных заболеваниях диета является обязательным условием выздоровления. Рацион составляют так, чтобы не нагружать пищеварительный тракт тяжелой пищей и максимально очищать кишечник от непереваренных остатков. Даже поверхностная форма гастрита требует подбора специального питания, где тыква становится незаменимым продуктом.

Гастроэнтерологи особенно выделяют оранжевый овощ из ряда других разрешенных при гастрите продуктов. При тяжелых, запущенных формах гастритов, гастродуоденитов, эрозий, язв тыква является основой лечебных диет и источником полезных веществ для организма.

Регулярное употребление правильно приготовленной мякоти помогает купировать обострения, ускоряет наступление ремиссии, снимает приступы боли. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка является одним из самых полезных продуктов и может быть отнесена к разряду необходимых лекарств.

Морковный суп-пюре

Если при гастрите врачи диагностировали повышение кислоты, то пациенту рекомендовано как можно чаще употреблять в пищу суп-пюре из моркови.

  1. Морковь.
  2. Сливочное масло.
  3. Молоко.
  4. Куриный желток.
  5. Мука.
  6. Овощной отвар.

Для начала следует приготовить овощной отвар.

Надо нарезать и сварить до готовности картофель, капусту, лук и морковку (на 5 л воды должно приходиться 500 г овощей). Отвар необходимо процедить.

Несколько морковок нужно очистить от кожуры, нарезать ломтиками, добавить в сковороду и залить овощным отваром. В полученную смесь надо добавить немного сливочного масла. Готовую смесь протирают через сито.

Далее готовится белый соус. Для этого муку необходимо подогреть на сковороде (она не должна поменять цвет), смешать с овощным отваром, варить на слабом огне не менее 15 минут и процедить. Готовый соус смешивают с протертой морковкой, разводят с овощным отваром до консистенции супа и доводят до закипания.

Далее в полученный суп нужно добавить яично-молочную смесь. Для ее приготовления в сырой желток вливают горячее молоко (тонкой струей). Все необходимо хорошенько перемешать, довести до кипения и добиться загустения.

Вышеописанные рецепты очень полезны при гастрите с повышенной кислотностью. Однако перед употреблением того или иного блюда нужно проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать многих осложнений.

9 человек сохранили

Тыква — 300 гр Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Зелень

Тыквенный суп при гастрите Оценка: 4.50 , проголосовало 4, отзывов 6

Овощные супы – верное средство при обострении

При воспалении помогут супы из овощей. Они совершенно не влияют на секрецию, поэтому допустимы при любой форме заболевания.

Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре при гастрите, действуйте следующим образом:

  • Приготовьте мясной, рыбный отвар, используя нежирные сорта.
  • Тщательно вымойте овощи, очистите их от кожуры. Затем нарежьте крупными кусками, поставьте варить.
  • Готовую тыкву, морковку и картофель измельчите в блендере, также добавьте в отвар.
  • Когда кастрюлька с ингредиентами закипит, влейте немного молока. Блюдо практически готово. Осталось только снять с плиты и дать настояться.
  • В уже остывший суп вливается масло – кстати, тоже тыквенное. Почему именно в конце готовки? Потому что это масло холодного отжима.

Тыквенный супчик обладает пикантным вкусом и непревзойденным ароматом. Он оказывает обволакивающее действие и точно порадует ваш желудок.

Особенности приготовления тыквенного сока

При гастрите напиток из оранжевого овоща является необходимым лекарственным средством. Его принимают отдельно, смешивают с картофельным, капустным или яблочным по показаниям. Тыквенный сок при гастрите с высокой выработкой желудочного сока можно считать отдельной терапией. При низкой кислотности напиток полезно разбавлять кислотосодержащими фруктами по рекомендации врача.

Для сока выбирают сладкие сорта с оранжевой или яркой желтой мякотью. Насыщенность цвета говорит о концентрации пектина, выполняющего лечебную роль при гастрите. Особенно крупные экземпляры, даже если сорт выбран верно, могут оказаться суховатыми внутри. Для сока лучше подходят небольшие тыквы весом до 5 кг.

Особенности приема

Существуют очень сладкие сорта тыквы с нежной мякотью, которую можно есть в сыром виде. Но при серьезных отклонениях в работе желудка такая пища все равно тяжела для переваривания и может механически повредить воспаленные участки. При поверхностном гастрите и во время ремиссий разрешено употребление небольшого количества свежей мякоти в сборных салатах.

Рекомендуемые виды приготовленной тыквы при гастрите:

  • отварная: супы, пюре, каши;
  • тушеная: в рагу с разрешенными овощами;
  • запеченная: как основное блюдо или десерт;

Есть множество рецептов жареных блюд с тыквой, но при гастрите такой способ приготовления недопустим. Все понравившиеся блюда можно сделать на пару или в духовке.

Так, как во время лечения гастрита показано дробное питание до 6 раз в сутки, а тыкву допустимо готовить множеством способов, овощ может присутствовать на столе постоянно. Размеры порций врач определяет индивидуально, исходя из тяжести патологии.

При гастрите можно ежедневно пить тыквенный сок в количестве до 200 мл, если врач не назначит иначе. Желательно разбивать все количество на небольшие порции, чтобы лечебное воздействие было регулярным.

Первые блюда

Жидкая пища особенно важна для больных гастритом. В периоды обострения весь рацион должен состоять из хорошо проваренных, жидких блюд. После наступления ремиссии суп обязательно вводить в меню ежедневно.

Для супа с тыквой потребуются самые простые ингредиенты:

  • тыквенная мякоть;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук.

Все овощи очищают и нарезают одинаковыми кусочками. Луковицу разрезают пополам. В кипящей воде или слабом бульоне овощи варят около 10 минут. Лук вынимают из кастрюли, всыпают кусочки тыквы и томят еще 30 минут под крышкой. Выключив нагрев, дожидаются остывания до приемлемой температуры. В настоявшийся суп добавляют зелень.

Супы в виде пюре из минимального набора овощей и тыквы можно ежедневно употреблять при эрозивном гастрите, атрофических изменениях, в стадии обострения всех форм заболевания. Для получения однородной фракции достаточно измельчить блюдо в блендере.

Польза и вред

Тыква (тыквина) – это плод однолетнего травянистого растения, имеющего толстый стебель, крупные листья и ветвистые усики. Всего насчитывается около 20 видов этой культуры, среди которых столовые, декоративные и кормовые сорта.Вареная, тушеная или печеная тыква хорошо усваивается организмом и может применяться в качестве детского или диетического питания.

Семечки тыквы – ценный продукт, который используется как лекарственное средство при многих заболеваниях.

Мякоть тыквы богата клетчаткой, сахарами и крахмалом, в ней содержатся витамины А, В, Е, бета-каротин, микроэлементы (цинк, медь, калий, кальций), растительные белки, ферменты, пектин. Семена тыквы ценятся за жирное масло, в состав которого входят полезные органические кислоты, витамин С, витамины группы В, каротины и каротиноиды.

Регулярное употребление тыквы в пищу положительно сказывается на работе органов пищеварения. После тепловой обработки структура овоща сильно меняется: довольно плотная и грубая мякоть разваривается до кашеобразного состояния, что позволяет ее употреблять даже людям с больным желудком.

Тыквенные блюда способствуют устранению запоров, повышают аппетит, обладают желчегонным и мочегонным действием. Однако не следует есть тыкву при склонности к диарее и острых воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта.

Польза и вред продукта для кишечника

В некоторых случаях бывает так, что тыква вызывает запор, хотя продукт и обладает полезными свойствами, но если употреблять его в сыром виде, это может не лучшим образом сказаться на кишечнике. Если же отварить или потушить такой продукт, то он безусловно легко сможет усвоиться в организме, продукт может являться полезным и вредным для организма одновременно, ведь при некоторых противопоказаниях нельзя использовать тыкву в пищу.

Всё же случается так, что после того как родители дают в пищу ребенку данный овощ, у малыша возникает запор, чаще всего причина заключается в том, что прикорм был введен неправильно, возможно, родители дали слишком много пюре для первого раза, поэтому пищеварение не смогло справиться с новым продуктом.

Приготовление правильных супов

Чтобы не нагружать пищеварительную систему, рекомендуется отказаться от использования крепкого наваристого бульона. Для приготовления блюд лучше подойдет овощной отвар.

Компоненты следует хорошо измельчать: это предотвратит травмирование стенок желудка твердыми крупными ингредиентами, облегчит переваривание блюда. Лучше измельчать готовое блюдо до пюреобразной, жидкой консистенции. Для их переваривания требуется меньшее количество соляной кислоты.

Агрессивные вещества в состав входить не должны. Не следует добавлять в суп специи, пряности, соусы, компоненты с высокой жирностью.

Не следует включать в состав бобовые, редис, белокочанную капусту. Эти продукты стимулируют газообразование.

Все компоненты должны быть свежими. Особенно важно отслеживать свежесть мяса и рыбы: если эти продукты будут испорченными, возможно сильное отравление.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Могут ли схватки начаться с боли в пояснице

Полезно добавлять тыкву, брокколи, кабачки, цветную капусту. Они легко перевариваются, содержат большое количество полезных веществ. Из круп хорошо подходят геркулес, рис.

Можно добавлять молоко в суп, при гастрите, однако, не рекомендуется употреблять такое блюдо по утрам.

Блюдо не должно быть жирным, а также перед подачей его следует остужать: слишком горячая или холодная пища навредит больному. Суп должен остыть до 30-40 градусов.

Профилактика и лечение простудных заболеваний и аллергий

Тыквенное масло укрепляет иммунную систему. Для профилактики простуды, насморка в осенне-весенний период его полезно принимать по 1ч.л. три раза в день.

Рецепт для укрепления иммунитета: в стакан теплой воды добавить 1/2ч.л. тыквенного масла, 1/3ч.л. кашицы чеснока. Принимать натощак в течение полутора недель.

Смешанное в равных частях с соком алоэ, масло тыквы полезно при ангине. Лечебным составом смазывают горло.

При кашле смешать две части тыквенного масла с одной частью нашатырного спирта, растирать грудь.

Аллергический насморк (вызванный пищевой, цветочной или лекарственной аллергией) лечат следующим образом: тыквенное масло принимают по 1 ч.л 3 раза в день (за 1 часа до еды), а также закапывают по 6-7 капель тыквенного масла в каждую ноздрю. Курс такого лечения – 2 недели.

При насморке полезные свойств тыквенного масла применяются при закапывании в нос. В 1ч.л. необходимо добавить каплю сока чеснока или смешать с двумя частями свекольного, морковного соков.

Пшенная каша с тыквой

Интересный вариант подачи каши в виде запеканки. Дополнительная обработка в духовке делает массу еще нежнее и легче для желудка.

Состав:

  • измельченная мякоть тыквы (можно натереть на терке) – 1 стакан;
  • молоко небольшой жирности – 2 стакана;
  • пшенная крупа – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухари или мука для обсыпания формы.

Приготовление:

  1. Молоко довести до кипения, проварить в нем тыкву и пшено 10 минут.
  2. Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать.
  3. Взбить яйца и осторожно примешать к каше.
  4. Выложить массу в форму, верх смазать сметаной.
  5. Держать блюдо в духовке при температуре 180 °C до румяной корочки.

Немного изменяя ингредиенты, при гастрите каши с тыквой можно употреблять ежедневно. Лучшие крупы при такой диете – рисовая, пшенная, кукурузная. Можно использовать любые другие, кроме пшеничной и цельной овсяной. Важно соблюдать правило питания при гастрите – одно блюдо за прием. Не стоит съедать более определенного врачом количества тыквы за один раз, особенно если рецепт содержит крупы.

Рецепт салата с тыквой при гастрите

Для приготовления салата используют разрешенные фрукты и овощи, а также лечебное растение. Например, тыква хорошо сочетается с яблоками и морковью. Ингредиенты тщательно промываются и нарезаются ломтиками, а затем смешиваются.

Если кислотность понижена, вы можете заправить салат небольшим количеством лимонного сока. Он поможет поднять уровень кислотности. По желанию, салатик заправляется маслом, но совсем чуть-чуть. Например, можно добавить тыквенное. Усилить вкус поможет небольшое количество сахара.

Рецепты диетических блюд из тыквы при гастрите

Один простой овощ может обеспечить очень разнообразное меню при гастрите, которое одновременно будет серьезной помощью медикаментозной терапии. Чтобы излечить желудок, а не навредить ему, следует соблюдать несколько правил:

  • при любом способе приготовления тыквы недопустимо использовать специи, сильные ароматические травы, чеснок, лук, все виды острого перца;
  • при гастрите допустимо для придания вкуса блюдам добавлять укроп, базилик, другую зелень;
  • животные жиры заменяют растительными, при возможности используют тыквенное масло.

При гастрите приправлять десерты и основные блюда из тыквы можно нежирными сортами сметаны, сливок.

Важно! Любые молочные продукты также подбирают в соответствии с диагнозом. При гастрите с повышенной секрецией следует избегать кисломолочных продуктов.

С мякотью

Для страдающих от желудочных болезней на фоне повышенной кислотности сок можно готовить только из тыквы. При сниженной активности желудка в тот же рецепт добавляют проваренный яблочный сок в соотношении 1:1.

Приготовление:

  1. В кастрюлю вливают 1 л чистой питьевой воды, всыпают 1,5 кг порезанной тыквы, ставят на огонь.
  2. Дождавшись кипения, варят состав еще 10 минут.
  3. Дают массе остыть.
  4. Пюрируют блендером или перетирают мякоть сквозь сито.
  5. В этот момент можно добавить яблочный сок и снова вскипятить продукт.

Полезный напиток пьют по рекомендации врача, но не более 200 мл в сутки. Обычные схемы терапии предполагают принимать сок по ¼ стакана несколько раз в день. Лечение продолжается не менее 2 недель. Заметное облегчение болей, тошноты, изжоги может наступить сразу или на 2 сутки терапии. При запущенных стадиях гастрита для ощутимых результатов нужна минимум неделя.

С повышенной кислотностью

При гиперацидных нарушениях в ЖКТ (с повышенной выработкой соляной кислоты) слизистые оболочки желудка, кишечника постоянно подвергаются агрессивному воздействию желудочного сока. Даже после приема и переваривания пищи в желудке остается и продолжает вырабатываться большое количество ферментов.

Кислота начинает разрушать клетки, выстилающие желудок. Такой процесс грозит распространением на соседние органы. Воспаленные ткани очень чувствительны к любому воздействию. Многие виды пищи травмируют или дополнительно обжигают внутреннюю поверхность.

Регулярное употребление правильно приготовленного овоща или сока из него гасит излишнюю активность желез, позволяя клеткам эпителия восстанавливаться. Желирующие вещества в составе тыквы покрывают воспаленные места тонкой пленкой, под которой происходит регенерация.

Семена тыквы также содержат много полезных при гастрите веществ, но врачи считают, что этот продукт способен стимулировать железы желудка на выработку сока. Семечки имеют более плотную структуру, их частицы могут повредить воспаленные участки слизистой. Поэтому семена разрешено есть в небольших количествах, перемолотыми или тщательно разжеванными.

Предупреждение! Семена тыквы при эрозивной форме гастрита употреблять нельзя. Язва желудка или двенадцатиперстной кишки также являются противопоказаниями к этому продукту.

С пониженной кислотностью

Способность тыквы связывать лишнюю кислоту при пониженной секреции желез может быть вредна. Но остальные лечебные эффекты, регулирующие перистальтику свойства, диетическая ценность мякоти позволяют умеренно использовать овощ даже при гастрите с пониженной кислотностью.

Мякоть тыквы применяют в небольших количествах в составе сложных блюд. Хорошо сочетать ее с другими разрешенными овощами, зеленью, фруктами. При таком виде заболевания можно пить тыквенный сок, разбавленный до половины яблочным, картофельным, морковным. Чистый оранжевый напиток без примесей допустимо принимать через ½ часа после еды, не более четверти стакана за раз.

При атрофическом гастрите тыква и сок из нее являются необходимыми компонентами диеты, ведь поврежденный эпителий не в состоянии справиться с более грубой пищей. Слабая секреция желез приводит к неполному перевариванию и эвакуации пищи, что создает застой остатков в желудке, провоцируя их гниение.

Салат

Диетологи и гастроэнтерологи при гастрите также рекомендуют готовить тыквенный салат. Такая пища невероятно полезна для организма, ослабленного воспалительным процессом в желудке.

В мелко натертую тыкву можно также добавить натертые кабачки и морковку. Овощи заправляют маслом и немного подсаливают.

В составе такого салата содержится очень много клетчатки, поэтому кушать его можно только при абсолютной ремиссии. Такой салат способствует улучшению и облегчению дефекации, подобно щетке, очищает кишечник от шлаков и каловых камней.

Семена тыквы для похудения

Тыквенные семечки – настоящая находка для желающих сбросить лишние килограммы за коротки промежуток времени. Они богаты эфирными маслами, полиненасыщенными кислотами и самыми разными витаминами. Высокая калорийность способствует быстрому утолению голода, а большое количество железа и белка сделает их необходимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.

Наличие L-триптофана, который после переваривания превращается в серотонин, гарантирует спокойный сон и хорошие эмоции на целый день. Оказание мочегонного, противоглистного, желчегонного действия – вот чем полезны семечки тыквы. Постоянное употребление их в пищу способно улучшить зрение, замедлить старение кожи, благотворно скажется на состоянии волос и ногтей.

Семечки

Употребление семечек благоприятно сказывается на организме. Они нормализуют содержание сахара в крови, способствуют облегчению дефекации, помогают вывести тяжелые металлы и привести в норму содержание жиров.

В составе семян содержатся важнейшие кислоты и белковые соединения, невероятно полезные для головного мозга.

Но при развитии воспалительного процесса на слизистой тыквенные семена не несут никакой пользы. Когда семечки попадают в пищеварительную систему, они начинают травмировать слизистые оболочки, потому как представляют собой грубую и твердую пищу. Они провоцируют усиление секреции желудочного сока.

Поэтому при гастритах любой кислотности употреблять тыквенные семена противопоказано.

Сколько и как хранится тыква

Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, тёмном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте. Для длительного хранения берут цельные плоды.

По сути, тыква — это многогранное, полезное и вкусное растение! Если в вашем холодильнике есть немного тыквы, то вкусный завтрак, обед или ужин вам обеспечен. Из этого плода можно приготовить и праздничное меню. Тыква хороша со всех сторон. Она вкусная, полезная, яркая и аппетитная.

Из твёрдой кожуры тыквы делают чудесные сувениры и поделки.

История! Тыква пришла в нашу страну из Европы. А родиной этой культуры по праву считается Мексика. Выращивать целенаправленно эту культуру начали ещё 8000 лет назад. Сегодня можно сказать, что больше всего производят тыкву в России, Китае, Индии. Но и в странах Европы эту растительную культуру ценят, растят и широко применяют.

Способы снижения кислотности

Существует множество рецептов для приготовления тыквы путем запекания, варки на огне или пару. Полученный продукт следует съедать в количестве 30 г за 30 минут перед едой с постепенным увеличением порции до 150 г. Лучше кушать тыкву перед завтраком, обедом и ужином.

Разрешается снижать кислотность тыквенным соком. Для этого первые дни лечения нужно пить по 100 мл дважды в сутки за 30 минут до еды с постепенным увеличением количества до 3 стаканов в сутки. Если концентрированный сок пить неприятно, его можно разбавлять водой. Единственное требование — сок должен быть домашним и свежеприготовленным. Курс лечения в обоих случаях —10 дней.

Можно готовить тыквенные супы. Самый простой готовится из слабого куриного бульона, нарезанного кубиками очищенного овоща. Консистенция супа определяется количеством положенной тыквы.

Повышенная кислотность всегда сопровождается сильной изжогой и загрудинной болью. Чтобы избавиться от этих неприятных симптомов, достаточно съесть горсть тыквенных семечек. Но делать это нужно не более 1 раза в сутки.

Суп с фрикадельками

Полезно добавлять фрикадельки в суп при гастрите. Для приготовления потребуются:

  • 300-350 г куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 1 клубень картофеля;
  • 1 морковь;
  • 0,5 шт. сладкого перца;
  • соль, зелень.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Причины изжоги у мужчин — Заболевание желудка

Разделить на 2 части луковицу, смешать с куриным фаршем, желтком, солью. Сформировать фрикадельки. Вскипятить 2 л воды. Картофель, морковь вымыть, очистить, нарезать. Перец измельчить. Лук, морковь, картофель варить 10 минут. Убрать лук, добавить фрикадельки, перец. Варить еще 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

Суп-пюре из кураги и сушеных яблок

  1. Сушеные яблоки.
  2. Картофельный крахмал.
  3. Курага.
  4. Корица.
  5. Сахар.
  6. Вода.

Яблоки и курагу промывают. Если они слишком крупные, то их надо нарезать, смешать с курагой, залить холодной водой и варить на медленном огне до полной готовности. После этого отвар следует процедить, а курагу и яблоки протереть через сито. Далее в полученную смесь добавляют корицу и сахар.

Суп-пюре из перловки

Для приготовления такого крем-супа понадобится обзавестись терпением, так как он готовится немного дольше и сложнее, чем предыдущие рецепты. Но несмотря на это, данное блюдо отличается прекрасным вкусом и содержит огромное количество полезных микроэлементов, необходимых при гастрите.

  1. Перловая крупа.
  2. Вода.
  3. Молоко.
  4. Мука.
  5. Яичный желток.
  6. Сливочное масло.
  7. Сахар.

Перловку хорошо промывают (сначала в теплой воде, а потом и в горячей). Промытую крупу необходимо поместить в кипящую воду и варить до полной готовности (около 3-х часов). Готовый отвар процеживается, смешивается с белым соусом, сахаром и варится 5 минут.

Белый соус готовится довольно быстро. Пшеничную муку нужно поджарить на сковороде без масла (мука не должно поменять цвет). После этого в муку следует добавить немного воды, варить 10 минут на среднем огне и процедить.

Суп-пюре из тыквы и куриный бульон

Супы при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют готовить из тыквы. Данный продукт очень полезен при данной патологии. Из него можно приготовить очень вкусный и полезный суп-пюре.

Для приготовления данного блюда несколько кусочков тыквы необходимо очистить от кожуры и семян и тушить в небольшом количестве овощного отвара до полной готовности. Блюдо должно готовиться под закрытой крышкой. После этого тыкву надо протереть через сито, смешать с овощным отваром, вскипятить, смешать с белым соусом и снова довести до кипения. В готовый суп добавляют немного сметаны.

Для приготовления белого соуса небольшое количество муки надо нагреть на сковороде (добавлять масла не стоит). Нагревают муку до того момента, пока она не приобретет светло-желтый оттенок. Сразу после этого к ней добавляют холодный овощной отвар и процеживают.

А можно приготовить и куриный бульон с рисом. Ингредиенты для этого блюда следующие:

  1. Курица.
  2. Морковь.
  3. Сельдерей.
  4. Петрушка.
  5. Рисовая крупа.
  6. Молоко.
  7. Яйцо.
  8. Сливочное масло.
  9. Мука.

Для приготовления данного блюда курицу нужно очистить от кожуры, залить водой и приготовить бульон. Когда она будет почти готова, в бульон добавляется очищенная и нарезанная морковь, петрушка и сельдерей.

Пока курица доваривается, в отдельной посуде следует приготовить очень густую рисовую кашу. Рис вначале варится на воде, но доваривать его нужно в молоке. Далее в рисовую кашу добавляют сливочное масло и 1 сырое яйцо. Должна получиться довольно густая масса, из которой можно будет сформировать шарики. Их необходимо обвалять в муке и бросить в бульон. Очень вкусное и полезное блюдо готово.

Тыква, запеченная в духовке: польза

Печеная тыква обладает рядом достоинств: в продукте содержится максимальное количество калия, необходимого для работы сердечно-сосудистой системы. Употребление запеченного овоща производит очищающее действие на почки и мочевой пузырь, оказывает лечебный эффект при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.

Печеная тыква полезна при гепатите, бессоннице, холецистите
Печеная тыква полезна при гепатите, бессоннице, холецистите

Кашица из запеченной тыквы применяется для восстановления печени после гепатита, оказывает лечебное воздействие на желчный пузырь при холецистите. Ломтики ароматной тыквы, запеченной с сахаром, полезно употреблять при бессоннице и нервных расстройствах.

Тыквенное масло – полезные свойства для детей

Качественная вытяжка из тыквенных семечек полезна и для детей. Масло убирает опрелости, высыпания и диатез у младенцев, мгновенно снимает зуд от укусов комаров. Благодаря ценному набору веществ в тыквенной вытяжке, у малышей укрепляются кости, зубы, лучше растут волосы, укрепляется иммунитет.

Тыквенное масло – полезные свойства и противопоказания

Имеет масло тыквы полезные свойства и противопоказания, его рекомендуют для усиления иммунитета, похудения, восстановления кожи и волос, для омолаживания организма. Помогает смесь при недугах сердца и сосудов, убирает изжогу, благодаря стеариновой кислоте в составе, выводит лишний холестерин, а цинк способствует выработке инсулина.

Диетологи отмечают, чем полезно тыквенное масло:

  • работает, как мощный антиоксидант;
  • уничтожает паразитов;
  • уравновешивает баланс жиров, углеводов и липидов;
  • налаживает работу желчевыводящих путей, желудка и кишечника;
  • убирает отеки, лечит высыпания;
  • помогает при болезнях суставов;
  • избавляет от бессонницы, чувства тревоги;
  • справляется с аллергией, ожогами;
  • снижает холестерин в крови;
  • помогает привести в норму почки;
  • налаживает работу мочевого пузыря;
  • понижает давление.

Тыквенное масло – противопоказания

Но хотя имеет тыквенное масло полезные свойства очень обширные, нельзя применять его бесконтрольно. У продукта имеется сильный слабительный и желчегонный эффект, возможны проявления аллергии или индивидуальной непереносимости. Поэтому перед началом лечения нужно провести тест, нет ли отторжения компонентов. Не рекомендуется давать средство в больших порциях беременным и малышам до года.

Какие имеет масло тыквы противопоказания:

  • холецистит;
  • камни в почках или желчном пузыре;
  • диарея;
  • желчнокаменная болезнь;
  • онкология;
  • тяжелые хронические заболевания.

Тыквенное масло для женского здоровья

Полезно тыквенное масло для женщин, его рекомендуется применять не только для лечения внутренних недугов, но и для улучшения состояния кожи, волос, ногтей. Этот продукт убирает боли при менструациях, успокаивает при гормональных сбоях, снимает воспаление при миоме матки, эрозии шейки матки, кольпите, воспалении яичников.

Рецепт смеси при мочеполовых воспалениях

Ингредиенты:

  • тыквенное масло – 1 ч. ложка;
  • молоко – 1 ст.;
  • корица – 0,25 ч. ложки.

Приготовление, применение

  1. Развести масло в теплом молоке.
  2. Заправить корицей, выпить перед сном.
  3. Курс лечения рассчитан на 3 недели.

Тыквенное масло от глистов

Чтобы тыквенное масло полезные свойства не утратило, его нужно еще и правильно хранить. Держать продукт нужно в темном и прохладном месте, при 10-15°С, со дня откупоривания можно использовать год. Хорошо очищает масло тыквы от глистов, восстанавливая при этом кишечник, еще справляется с паразитами в других органах. Срабатывает такой эффект благодаря кукурбитину в составе, который и уничтожает вредных «гостей».

Как принимать тыквенное масло от паразитов:

  1. Чтобы избавиться от глистов, пьют по 1 ч. ложке трижды в сутки перед едой. Курс рассчитан на 10 дней.
  2. Убрать острицы поможет 1 ч. ложка натощак, утром, сразу после сна. Можно совмещать с семенами тыквы и корицей. Пить лекарство рекомендуется 10 дней.

Тыквенное масло при геморрое

Применяется тыквенное масло, его полезные свойства и при лечении геморроя. Благодаря сильному, целебному составу, смесь снимает воспаление, заживляет трещины и снимает отеки шишки. Курс лечения рассчитан на 2 недели, нужно пить масло и параллельно делать лечебные клизмы или ставить тампоны с маслом в анальное отверстие. Перед процедурой кишечник надо очистить простой водой.

Как применять тыквенное масло от геморроя:

  1. Пить натощак утром по 1 ч. ложке за 1 ч. до еды, трижды в сутки.
  2. При весе выше 65 кг разовая порция увеличивается до 2 ч. ложек.
  3. Для масляной клизмы разводят 3 мл масла на 50 мл теплой воды.

Тыквенное масло при запорах

При запорах всегда рекомендовали пить масла, они помогают убрать затор каловых масс, размягчить их и вывести без вреда для кишечника. На почетном месте в этом списке – масло семечек тыквы, которое обладает сильным слабительным эффектом. А еще убирает газы, справляется с колитами, нарушениями перистальтики и даже эрозией кишечника.

Как применять тыквенное масло при запорах:

  1. Пить натощак утром по 1 ч. ложке в сутки.
  2. Курс рассчитан на 10 дней.
  3. Параллельно делать микроклизмы, вводить по 5 мл масла.

Тыквенное масло при простатите

Стоит особо уточнить, чем полезно тыквенное масло для мужчин, эта смесь подавляет рост опухолей, убирает воспаление в предстательной железе, справляется с аденомой простаты. Благодаря сильным антиоксидантам в составе, укрепляется мочевой пузырь, увеличивается упругость простаты.

Как применять тыквенное масло при простатите:

  1. Принимать по утрам, натощак, по 2 ч. ложки, за полчаса до еды.
  2. При легкой форме пьют лекарство трижды в день.
  3. При осложненном недуге употребляют масло 5 раз в сутки.
  4. Поставить тампоны, смоченные в масле, в прямую кишку, держать полчаса. Перед этим очистить кишечник клизмой из отвара ромашки.

Тыквенное масло при псориазе

Многим людям знаком такой недуг, как псориаз, это воспаление кожи, при котором возникает сыпь, покрытая белыми чешуйками. Со временем островки разрастаются и захватывают большие участки тела, чаще – на коленях, локтях, голове. При таких проблемах на помощь приходит масло семян тыквы, оно размягчает и отшелушивает чешуйки, убирает зуд, заживляет воспаленные места.

Как применять тыквенное масло от псориаза:

  1. Пораженные места вымыть с мылом.
  2. Смазать маслом, можно наложить повязку.
  3. Проводить процедуру 4 раза в день, курс – месяц.
  4. Параллельно рекомендуется пить по 0,5 ч. ложки трижды в сутки, за 1 ч. до еды.

Чем полезна тыква при гастрите

Воспалительный процесс, развивающийся в слизистых оболочках пищеварительного тракта, может быть вызван разными причинами. Бактерии, вирусы, избыток тяжелой или вредной пищи, даже стресс могут вызвать болезненные нарушения. Для устранения каждого вида гастрита врач подбирает медикаментозное лечение исходя из причины. Но общим в терапии является одно – необходимость диеты.

Причин, по которым тыква занимает ведущее место в лечебном питании при гастрите, несколько:

  1. Нежная мякоть овоща хорошо усваивается, клетчатка имеет мягкую текстуру и очищает кишечник, не травмируя слизистые.
  2. При переваривании и прохождении по пищеварительному тракту тыква обволакивает его стенки нежным защитным слоем, под которым быстрее заживают эрозии, язвы, спадает воспаление, стихает боль.
  3. Овощ отличается низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что позволяет желудку переваривать его, не перенапрягая железы.
  4. Тыква – источник множества витаминов и минералов, которые способны регулировать метаболизм, укреплять иммунитет, поддерживая организм во время строгой диеты.

Антиоксидантные, детоксикационные свойства оранжевой мякоти позволяют мягко очищать клетки всех органов и систем, что облегчает течение гастрита, ускоряет выздоровление.